Coconut Banana Brownie with a Peanut Butter Swirl

Azi in timp ce alergam pe banda (da, dupa 2 ani de mers la sala, mi-am invins in sfarsit frica de a alerga pe banda 🙂 ) incercam sa inventez o reteta sanatoasa de prajitura. Imediat ce am ajuns acasa, m-am si apucat de treaba ca stiam exact ce vreau sa fac – o negresa super healthy cu banana si peanut butter, neaparat indulcita cu miere.

– 1 banana foarte coapta
– 2 oua
– 2 linguri miere
– 1 lingura ulei de cocos
– 1 lingura fulgi de cocos
– 2 linguri cacao
– 1/2 pachet praf de copt
– un praf de sare
– o mana de nuci taiate
– 3-4 lingurite unt de arahide

Am pus banana (curatata evident) intr-un bol si am pasat-o cu furculita. Am adaugat restul ingredientelor si am mixat cateva secunde.

Am turnat compozitia intr-o tava mica (20cm x 20cm) si deasupra am pus din loc in loc cate un pic de unt de arahide, iar cu ajutorul unei scobitori am amestecat la suprafata untul de arahide cu restul compozitiei prin miscari circulare.

Am dat tava la copt in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute.

Enjoy!