Aveam in minte reteta asta de mai bine de o saptamana, dar am tot amanat-o din cauza lipsei de timp, pana azi…la 7:30 dimineata :D. M-am trezit cu pofta de fructe de padure si, pe jumatate adormita, m-am pus pe macinat migdale si biscuiti :).
Ingrediente pentru o tava cu dimensiunile 20 x 30 cm:
– 3/4 pachet unt
– 3-4 linguri zahar pudra
– 2 oua
– 5 linguri faina
– 1 lingura cacao
– o lingurita scortisoara
– o lingurita esenta vanilie
– 1/2 plic praf copt
– 500g fructe de padure
– 100g biscuiti
– aprox 100g migdale
1. Untul, la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul timp de 1 minut.
2. Se adauga ouale pe rand, mixand bine pana se incorporeaza.
3. 50g migdale se macina impreuna cu biscuitii. Se adauga in compozitie impreuna cu faina + cacao + praf de copt + scortisoara. Se amesteca pana se incorporeaza toate ingredientele.
4. La final se adauga esenta de vanilie si 3/4 din cantitatea de fructe de padure (eu am amestecat afine cu zmeura si fragi) si se amesteca usor fara a zdrobi fructele.
5. Se toarna compozitia in tava si deasupra se presara fulgii de migdale si restul fructelor de padure.
6. Se da la cuptor aproximativ 30-35 minute (se face testul cu scobitoarea).
Este o prajitura care se face foarte usor si se mananca si mai repede :D.
Enjoy!